MIÉRCOLES 6-6-2018

Última jornada : he pasado la mitad de la mañana en la cocina y la otra mitad en el restaurante.

Dirigida por el chef Thierry Moinet, el Onyx Restaurant, ofrece un menu desbordante de frescura, en un ambiente moderno y convivial. 

Los platos elaborados son a la vez internacionales y marcados por la tradición culinaria vasca.

El chef explicándome el funcionamiento y la organización del servicio.

Vistas panorámicas desde el restaurante 

Existe una amplia oferta de menús, "Forfait Tradition", "Forfait Business", "Forfait Prestige" ... "Menu régional", a la carta ...

Piscina climatizada con vista panorámica 
Abierta de abril a octubre

Restaurante Onyx

Las zonas de restaurante del hotel pueden acoger hasta 200 personas. 

     El Transat y su vista panorámica.

Enclavado en la terraza del hotel para disfrutar de un espacio único donde restauración rima con evasión.

MARDI 5-6-2018

Jornada en la recepción

He pasado el día con el equipo de recepcionistas observando el funcionamiento de la misma.

"Cantina" donde todos los empleados del hotel comen entre las 11h y las 13h.

DIMANCHE - LUNDI 3/4-6-2018

PRIMERA JORNADA EN EL BAR 

       

El bar ofrece una fórmula de desayuno express por 8 euros, para los clientes que disponen de poco tiempo.

Chantal se ha encargado de explicarme el funcionamiento del bar durante estos dos días.

               Recepción del cliente para el servicio de desayuno.

Oferta de embutidos del buffet.

Disposición mesa desayuno

SAMEDI 2-6-2018

Primera jornada con el equipo de gobernantas y de limpieza. 

Comienzo el día con la jefa de las gobernantas que me explica el funcionamiento de su departamento, la distribución del trabajo ...

Trapos de diferentes colores para cada parte de la habitación y del cuarto de baño. 

Durante este día he acompañado a Marion, una de las gobernantas, y he seguido su trabajo y el del personal encargado de la limpieza.

VENDREDI 1-6-2018

PRESENTACIÓN DEL HOTEL

El hotel Radisson Blu ofrece 150 habitaciones distribuidas en 5 pisos, con magníficas vistas al océano o a los tejados de las casas vascas.
Desde el hotel podemos ver la playa de "la Côte des basques", una de las más bellas de la villa. 
Está situado en el centro de la ciudad costera, a pocos metros de las playas más hermosas de la región, de los comercios, del mercado local, del casino y de los locales de fiesta nocturnos.

Concentra su experiencia y su "savoir-faire" en la organización y el éxito de eventos empresariales.

Ofrece 7 salas de reunión modulables, distribuidas en un sólo nivel de 430 m2, que pueden recibir de 10 a 150 personas.

Dispone también de 2 salas con luz natural y vistas panorámicas al océano, que pueden acoger todo tipo de seminarios y eventos en un entorno único :  conferencias, seminarios, consejos de administración  e incluso bodas, cumpleaños, cenas de empresa ...

Cada sala designa una de las provincias vascas :  Álava, Navarra, Vizcaya ...

El hotel pone a disposición de su clientela una zona de Spa que cuenta con 6 salas, una cabina doble, una zona de relajación, un hammam y una sauna.

Tras una conversación con el director del hotel, M. Fenard, decidimos cambiar el programa previsto para poder realizar un "stage" más completo y observar los distintos puestos de trabajo en cada sector del hotel, desde la recepción al restaurante.

Stage du 2 juin au 6 juin 2018 à l'hôtel RADISSON BLU à Biarritz

BIARRITZ

Entre los Pirineos y el océano Atlántico, a 30 minutos de España, Biarritz sabe conjugar la autenticidad del "Pays Basque" con una gran riqueza cultural y se caracteriza por la belleza natural de sus paisajes.